中国→公务员｜A|食盐$B|冰糖$C|香叶$D|花椒公务员考试真题行测专项训练之科技常识（生活常识）,一、基础题型【解析】冰糖一般是用白砂糖为原料制成的，可以用来给食物上色。例如，做红烧肉可用冰糖上色，把油烧热后放入冰糖，使冰糖熔化，冰糖在强热条件下会发生焦糖化反应变成褐色，此时放入用开水焯好的肉类，即可上色。故正确答案为B。本题正确…〔03-22〕

  中国→公务员｜A|干煸四季豆$B|炸油条$C|白灼虾$D|炝炒白菜公务员考试真题行测专项训练之科技常识（生活常识）,一、基础题型【解析】丙烯酰胺的形成与食物加工烹调方式、温度、时间、水分等有关。丙烯酰胺主要是高碳水化合物、低蛋白质的植物性食物在烹调过程中被加热到120℃以上时生成，140～180℃为其生成的最佳温度；在加工温度较低，如…〔03-22〕

  中国→公务员｜A|为防止月饼等食物氧化变质，常在包装袋里放入烧碱$B|海水中加入净水剂明矾能够使海水淡化达到饮用水的标准$C|糖类物质是食物中重要的组成部分，同时也是产生能量最多的物质$D|维生素C有较强的还原性，高温烹饪青菜会导致其维生素C流失公务员考试真题行测专项训练之科技常识（化学常识）,一、基础题型【解析】选项A错误：氢氧化钠…〔03-06〕

  中国→公务员｜A|“豆”在商周之时更多是指一种盛食物的器具$B|“蒸”这种烹饪方法直到北宋时期才得以普及$C|春秋时期的中国人在烹饪时已经会使用醋来调味$D|被后世称作“庖厨祖师”的厨师是春秋时的易牙公务员考试真题行测专项训练之人文常识（文化常识）,二、高难题型【解析】选项A正确：“豆”是中国先秦时期的食器和礼器，流行于春秋战国时期，…〔02-10〕

  当代→英语｜A|cooking$B|staying$C|waiting$D|studying2022年普通高等学校招生全国统一英语考试（新高考Ⅱ卷）,第三部分 语言运用,第一节考查动词辨析。句意：“这就像住在朋友家一样，”Jessica说。A. cooking烹饪；B. staying暂住，逗留；C. waiting等待；D. stu…〔05-06〕

  中国→公务员｜A|陶瓷底板电熨斗与传统不锈钢底板电慰斗相比，其底板的耐磨性更强，具有更高的光滑度，使用起来更顺畅$B|可拆卸手柄锅将原手柄设计成可从锅具上拆卸下来，并提供多个手柄可安装在锅具边缘的任意位置上，满足烹饪需要$C|某款手机聊天软件增加了拜年红包功能，用户可以在给亲朋好友发送红包时，编辑拜年吉祥语、自定义红包图片，满足个性化…〔03-24〕